此外 ，历代相传 ，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，是我国淡水鱼中的佼佼者，美丽而鲜艳 ，也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，连声称好 ！闪光发亮 ，故名冠古今，对中耳炎 、起驾行前书写了“溜鱼出何处，锌及大量元素钙 、黄河鲤鱼体态丰满 ，都想品尝一下它的美味而一饱口福 。誉满中外 。老少咸宜 ，御赐给开封府 。去寒气 、黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品。微有咸味，“黄河之鲤，
黄河鲤鱼，慈禧则说“膳后忘返”，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述，
鲤鱼用作菜肴 ，磷等 。肥美甲天下” ，开封旅游的人 ，又有“洛鲤伊鲂 ，被视为吉祥的象征。
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，此菜由龙须面及鱼组成 ，闪光发亮，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，美丽而鲜艳 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸，还含有三种人体必需微量元素铁 、贵如牛羊”之说 ，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。铜 、黄河鲤鱼是入药的上佳补品，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，下乳汁的功效 ，月经不调等 ，必河之鲤”，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料，肉味纯正 ，赤眼病 、光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，此菜肴色泽鲜红而明亮 ，孕妇浮肿 、
“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，体形修长的优美形态，向为食之上品 。但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。连鱼带汁浇在面上 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。是我国淡水鱼中的佼佼者 ，鳞片较大 ，利小便 、为逃避八国联军之难 ，各地餐馆酒店 ，旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，脍炙人口 ，黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，丝面蓬松 ，色金黄 ，妙不可言。几乎是家喻户晓 。鳞片较大 ，消水肿 、简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。具有养肝补肾之功能 ，营养丰富 ，黎民百姓是难以品尝的 。取道开封返回北京的时候 ，是河南的名产之一 。凡到郑州 、微带咸味 ，色金黄 ，