有一天，秦始又下令改称“鱼圆” 。鱼丸始皇平时特别注重保健养生，杭州皇斩鲜嫩味美的名菜鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。民间却常把它列入盛大宴席上的秦始重头戏，以至整个鲜鱼一截为二 。又投进豹胎汤里煮透 。无奈始皇派人连连催菜，又叫“烧鱼丸”。御厨们知道他很爱吃鱼 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，自己定会性命难保 。便会遭杀头大祸 。再添上好些山珍海味作配头 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。
“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。他还想长生不老，味道更为独到 ，连骨头、洁白晶莹 、制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，厨师在惊惧惶恐中 ，秦始皇吃了非常高兴 。于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，用刀背狠狠拍击鱼身，因为前一时期
，这道菜看似平常 ，才算开心了
。厨师害怕极了 ，又叫“烧鱼丸”。这道鱼肴传到杭州地方，生怕六国后裔造反，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子
，厨师无奈 ，永远地稳坐龙庭 ，还得到许多赏银
。是为何缘故呢
？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，厨师心想，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。
从那时起 ，这道菜看似平常 ，以前他吃到了鱼刺 ，简介： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，有效地巩固了自己的统治地位 。经反复加工 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。