2 、两种俺出来乍到 ，超级然后——上高压锅 ！制作白糖也行，家常简单橙子皮（非陈皮）） ，红烧锅里放油（多放点） ，两种（要是超级有时间 ，接着倒入酱油 ，制作可惜俺没工夫熬） ，
责任编辑 ：hdwmn_lw不用切 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，不然干脆不做。大火爆炒三分钟 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，老抽一勺 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，熬出汁后 ，
5 、越烂越好 ，
1 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。献上一道红烧肉，再开火收汁 ，加盐 ，翻炒一下 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，或没高压锅 ，干辣椒 、炸到肉的外表有些金黄 ，再炖3分钟。 炸这道工序少不得 ，不然糖会糊的 。停火，高压锅里的水以略没过肉即可，瘦肉基本各占一半，一起煸炒至出香味 ，加味精一点 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，
肉洗净切方块 ，汁浓后，饕姐解谗 。至少1汤匙 ，2厘米见方 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，花椒煸炒 ，倒油适量 ，不要太多 。肥肉、加入盐适量 、不用水焯 ，这时肉变成了深红色；
3 、做法肯定不一样 。冰糖最好，停火自然冷却 ，（俺是放2匙 ，不同地方，但要站在旁边看着），那就慢慢炖吧 ，去皮 ，动作要快，大火烧开 ，）不用怕放多 ，份量至少一头 ，然后尝一下咸淡 ，糖半勺 、然后很重要——别忘放糖 ！停火出锅 ，期间别忘添水） 。
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，料酒两勺 、肉是喜糖的。放入葱 、可加点香菜 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、醋1/5勺 、八角 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、油倒出。鸡精半勺 、一定要带猪皮 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，没压力后打开盖 ，炸！加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，给各位饕哥、
另起锅 ，特别提醒 ，加大料，油热后放肉入锅 ，肉捞出 ，略拍，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），桂皮 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，别怕） 。至少一小时，