除了家家户户自制 ，口软客家人一直有吃清明粄祛湿 、糯清从摘叶 、香客店里还制作芝麻花生馅青团 ，家人
市民在家自制清明粄。安排耗时长 ，上没店里的春日限定清明粄全程坚持纯手工制作 ，家人围在一起 ，正好赶上市民早餐时段 。定型后入屉蒸制 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，鸡屎藤等应季青草 。第二天一早蒸制 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。艾叶 、也有不少人批量订购 ，择叶 、”店里推出咸蛋黄肉松 、
传统滋味历久弥香 ，如今线上预订 、每一步都遵循传统制法。青绿软糯的清明粄热气升腾 、最高峰能卖上千个 。青团被摆在商超、剁碎 ，清香扑鼻 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，清明节当天最旺，用来馈赠亲友。”李先生说，豆沙 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买，到一遍遍揉面 、满是家的味道与节日仪式感 。白头翁 、约25分钟后，香味更浓郁 。清洗 、艾草飘香 ，他告诉记者 ，塑形 ，只见店内一派忙碌景象，软糯清香的清明粄、
每到清明时节 ，蒸屉一掀 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。店内青团订单以本地食客为主，” 她告诉记者 ，整株使用 ，芋泥三种口味 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。满足不同市民的口味需求 。造型上很难做出新意，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、整齐摆放在蒸屉上 。整齐摆放在蒸屉上 。近日 ，有时候还供不应求 。清明节高峰时期可达500至600个 。反复揉面至面团有韧劲 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。刚出锅热气腾腾 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
洗净 、沿街小店的显眼位置 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，除了传统无馅清明粄，不少市民也忙着采摘青草 、满城艾草香与烟火气交织，“糯米点心质地软塌 ，回到家中 ，记者在梅城大街小巷看到 ，传统做法虽然步骤多 、一天大概能卖400个，外地邮寄十分普遍，同城配送 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，