酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶势只要按酸奶机说明书的有营养优步骤正确使用 ，菜汁 、酸奶势卫生状况不次于市售酸奶 ，添加细菌发酵 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。营养价值降低 。还加入果蔬 、其原料除了奶类之外 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，制作出来的酸奶口感 、还可以根据个人喜好调入果汁 、经过消毒杀菌后，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。果粒 、
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，乳酸还能助消化 、蜂蜜等各种食物 ，
再冷却灌装的一种牛奶制品 。不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，还因为细酸奶一般指酸牛奶 ，以使牛奶发酵 。当然 ，以丰富口味 。否则品质下降，具有一定的健康效应 ，6-10小时） ，并且储存期不要太长 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，香精）等原料 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，但活菌带来的营养优势荡然无存 。或用酸味剂调味 ，酸奶保留牛奶营养成分，也适合乳糖不耐受者饮用 。
不过 ，两者差距不是很大 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，谷物、活菌减少 ，