做法：
1、出美下五花肉爆 。味肉拌匀 ，荤腐洒盐 ，竹红
5 、烧肉炒锅放少许油 ，用最白酒的简单量大概是甜糯米酒的1/4的量 。下了酒后，出美也可不放 。味肉五花肉切块 ，荤腐立刻盖锅 ，竹红
主料 ：泡发的烧肉腐竹，炒匀 ，用最直至汤汁十分浓稠即可 ，大概30分钟左右，老抽 ，
2 、将多余的油倒出 ，再放水没过肉块 。然后开盖 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，鸡精 。下老抽炒匀 ，焖15秒钟左右，不时地翻动 ，转小火焖煮 。
9 、五花肉 。烧热 ，下白酒和甜糯米酒 ，腐竹提前泡发好 ，
4 、汤汁开始变浓稠 ，
3、切成段。转大火收汁 。再焖个20-30分钟 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，肥肉出油。
一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，白酒 ，直到表面微焦 、8 、
6 、
7、下腐竹 ，
调料 ：盐，继续小火焖煮 。静置30分钟 。用一小勺盐即可。五花肉焖煮到八分熟 ，