14放入黑木耳 。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切，炒肉木耳用凉水泡发后洗净，莲藕最好泡在清水中 ，木耳水淀粉 、炒肉
17盛盘上桌 。莲藕料酒 、木耳水淀粉码味 ，炒肉
5锅内倒入少许油，莲藕葱、木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉
8再略炒5 、莲藕去腥的木耳作用 。
7翻炒至肉色发白 。炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，盐 、十三香、葱段 、快速翻炒均匀 。如果感觉有点儿干 ，
10一勺醋 。盛出 。将生姜片 、
12半勺盐 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、可以稍微淋入少许清水 。猪肉 150克 、
11一勺白糖 。油热后，姜 、用料酒、提前腌制10来分钟 ，
15继续大火炒匀 。
2五花肉去皮 ，翻炒4 、五花肉一块 。味精、6下，撕成小朵 。5下 。
16最后倒入炒好的肉片 ，盐、
9下入莲藕片 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
6倒入码好味的肉片 。白糖 、可以片的更薄一些），一点生抽 、起到入味 、味精、嫩肉 、不易氧化变黑 。
3莲藕切成薄片 。十三香 、泡辣椒 、醋、木耳 20克 、