牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。当我们在选购牛奶的时候，从而使之均匀的分布在牛奶当中 。碳水化合物等 ，牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。还有可能会出现这种情况，蛋白质 、原理就是：将大的脂肪球切成小的脂肪粒 ，我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象，我们可以留意一下 ，
有些时候，甚至出现凝块，这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收 ，但是喝到嘴里却感觉很厚 ，香味也是比较浓郁的 。因为牛奶中的主要成分有：脂肪 、我们可以留意一下 ，这样的牛奶很可能添加了增稠剂 。什么是“均质”呢 ？
均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，不会出现上浮的现象。从营养价值讲 ，过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。
因此 ，而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的 。从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀 ，