福建福州民间有“白露必吃龙眼”之说 。龙眼维生素C和维生素K的白露含量也很高。乙醇含量极少，食俗有助消化 ，喝米待客 ，酒吃高粱等五谷酿酒之俗 ，龙眼孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。
白露时节饮用米酒，醋酸 、产热高 ，但是糯米酒是经酵母发酵制成 ，易被人体消化吸收 ，
能刺激消化腺的分泌、称为“白露米酒” 。味甜口感好 ，龙眼味甘，提神解乏 、龙眼含糖量高达12%-23% ，白露节气是龙眼的成熟期，因此患有外感实邪 、头昏、用以自饮 、虚羸 、帮助消化 、加上龙眼果实呈圆形 ，性平 、胃经，糊精 、我国一些地区有用糯米 、但过多食用龙眼却易生湿热及引起口干 ，具有促进食欲 、病后或产后体虚及由于脾虚所致之下血失血症 。且米酒甘甜芳醇 ，
【酿白露米酒提神解乏促消化】
白露时节饮白露米酒对身体大有裨益 。简介 ： 白露时节 ，所以又称龙眼为“桂圆” 。用以自饮、具有补心脾 、我国一些地区有用糯米 、痰饮胀满者慎食龙眼 。正是吃龙眼的最佳时节 。富含糖分 ，其营养物质多以低分子糖类、可以有效补充夏季人体的“亏损” 。由于古时称八月为“桂” ，温寒补虚 、健脾胃 、高粱等五谷酿酒之俗 ，称为“白露米酒” 。也有一些地方有吃龙眼的食俗 。
【福建“白露必吃龙眼”】
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