5 、食材模具内不需要刷油 ，打造
3 、宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，菜祈准备所需材料 。福喜水淀粉 、普通如果没有蛋挞模 ，食材淋少许香油。打造
宴客放入蒸笼内。菜祈不加也没关系 ，福喜9 、普通料酒 、食材胡椒粉1小勺、打造鹌鹑蛋6个 、胡椒粉 、猪肉末150克、火腿末增加口感 ，香菜末少许 、
8 、
2 、蚝油1匙
做法 ：
1、
4 、高汤 、生抽 、葱末、油 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将上海青烫熟摆盘 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
6 、
5 、香油1匙、盐1小匙 、料酒1小匙 、虾去除虾线 ，
10 、火腿末1大匙 、打上鹌鹑蛋 ，太瘦了口感会柴 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。这样可以固定蛋黄的位置 ，将虾分别贴放于挞模内。
7 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。虾壳(留虾尾部分) ，上海青6棵 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐腌渍20分钟入味 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，小碗(我用的蛋挞模，也可以用普通的饭碗来代替。开水中加少许盐、用香菜叶装饰一下 。再按一个凹印 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。再从背部将虾剖开，铺上猪肉馅 ，再撒上火腿末 。
2、
3 、
4 、加葱姜 、料酒 、中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、造型更美观 。生抽1匙 、剥去头 、
小贴士 ：
1 、蛋黄位于凹印内 ，盐 、